职 称：副教授
学 历：博士(后)
E-mail:kuangying@hbut.edu.cn
研究方向：食品软物质结构与功能
基本情况：
2006年获得武汉大学药学专业学士学位，2012年获得武汉大学高分子化学与物理专业博士学位。2012年-2014年在武汉大学-湖北中烟工业有限责任公司博士后工作站工作。现任十大信誉好的平台食品系副教授（硕导）、副系主任，2022年入选南湖学者计划。主要从事食品软物质结构与功能的研究，涉及多糖物化改性及分析表征、生物质复合气凝胶的微结构设计与性能研究、智能型多糖-脂质复合递送系统的构建、食品功能因子的载体保护及定位控制释放等领域。近年来主持国家自然科学基金1项、中国博士后科学基金1项、省部级科研/教研项目2项，参与国家自然科学基金以及省部级等科研项目5项。先后在Biomaterials，Journal of Controlled Release，Advanced Healthcare Materials，Food Hydrocolloids，Carbohydrate Polymer，Journal of Materials Chemistry B等国内外知名期刊发表研究论文40余篇，其中SCI收录28篇（1区20篇，2区6篇），申请国家发明专利8项（已授权5项）。
荣获奖励：
• 2014年，十大信誉好的平台年度考核优秀（校级）；
• 2014年，十大信誉好的平台教学质量评估优秀（前10%）；
• 2015年，十大信誉好的平台第十三届青年教师授课竞赛三等奖；
• 2016年， 十大信誉好的平台“雁临奖学金”优秀青年教师奖；
• 2019年，十大信誉好的平台年度考核优秀（校级）；
• 2021年，指导员工获“挑战杯”全国大员工课外学术科技作品竞赛省级二等奖1项；
• 2022年，南湖学者学术骨干。
研究课题：
1. 国家自然科学基金青年科学基金项目，魔芋葡甘聚糖/脂质体核壳复合载体的有序组装与控释性能研究（31401498），2015.01-2017.12，26.0万，主持。
2. 中国博士后科学基金第54批面上一等资助项目，胆固醇基长循环主动靶向脂质体抗癌药物载体系统的研究（2013M540597），2014.01-2016.12，8.0万，主持。
3. 十大信誉好的平台博士启动基金，卷烟烟气苯酚的形成机理以及选择性降低苯酚含量的功能型材料研究（BSQD12145），2013.01-2015.12，4.0万，主持。
4. 十大信誉好的平台教研项目，PBL教学法在食品专业教学中的应用研究（201505），2015.12-2017.12，0.8万，主持。
5. 国家自然科学基金面上项目，基于复杂组成及结构食品体系的水分含量及水分转移规律动态分析测试方法研究（31671827），2017.01-2020.12，63.0万，参与。
6. 国家自然科学基金面上项目，pH和热诱导的乳清分离蛋白和阿拉伯胶分子组装行为及其荷载铁离子的释放机制（31871812），2019.01-2022.12，59.0万，参与。
7. 国家自然科学青年科学基金项目，魔芋葡甘聚糖/可得然胶聚合物成膜过程中分子自组装研究（31301428），2014.01-2016.12，23.0万，参与。
8. 湖北省科技厅技术创新专项（重大项目），植物多糖空气净化气凝胶的制备及吸附性能研究（2016ACA164），2019.09-2019.08，100.0万，参与。
9. 湖北省经信委面上项目，中小企业共性中心-安全型干燥剂制造体系研究（2009102），2014.11-2016.12，15.0万，参与。
10. 湖北省教育厅教研项目，同伴教学法在食品专业实验教学中的应用研究（2014274），2014.12-2016.12，1.4万，参与。
11. 十大信誉好的平台教研项目，翻转课堂在食品专业课程金课建设中的教学模式建构研究（2020046），2020.12-2022.12，0.8万，参与。
研究成果：
5篇代表作：
1. Ying Kuang, Jia Liu, Zhilan Liu*, Renxi Zhuo. Cholesterol-based anionic long- circulating cisplatin liposomes with reduced renal toxicity.Biomaterials. 2012, 33 (5): 1596-1606. (1区top,IF: 12.479)
2. Jinling Luan, Kao Wu, Cao Li, Jia Liu, Xuewen Ni, Man Xiao, Yanglin Xu,Ying Kuang*, Fatang Jiang*, pH-Sensitive drug delivery system based on hydrophobic modified konjac glucomannan.Carbohydrate Polymers, 2017, 171: 9-17. (1区top, IF: 9.381)
3. Ying Kuang, Hui Chen, Zhongyin Chen, Lihui Wan, JiaLiu, ZiqiangXu, XueqinChen, BingbingJiang*, Cao Li*. Poly(amino acid)/ZnO/mesoporous silica nanoparticle based complex drug delivery system with a charge-reversal property for cancer therapy.Colloids andSurfaces B-Biointerfaces, 2019, 181: 461-469. (2区top, IF: 5.268)
4. Ying Kuang, Junjun Zhai, Qinjian Xiao, Si Zhao, Cao Li*. Polysaccharide/mesoporous silica nanoparticle-based drug delivery systems: A review.International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 193:457-473. (1区top, IF: 6.953)
5. Ying Kuang; Lijun Chen; Junjun Zhai; Si Zhao; Qinjian Xiao; Kao Wu; Dongling Qiao; Fatang Jiang*. Microstructure, Thermal Conductivity, and Flame Retardancy of Konjac Glucomannan Based Aerogels. Polymers, 2021, 13(2): 0-258. (2区, IF: 4.329 )
